Mardin Artuklu Üniversitesi (MAÜ) ve proje ortağı olan MARSEV Kadim Mardin Yemekleri Sahne Alıyor Artık Sıra Bizde Projesi kapsamında Sanayi Bakanlığı GAP Bölge Kalkınma İdaresi Başkanlığı ile uygulama protokolü imzaladı….
Mardin Artuklu Üniversitesi (MAÜ) ve proje ortağı olan MARSEV Kadim Mardin Yemekleri Sahne Alıyor Artık Sıra Bizde Projesi kapsamında Sanayi Bakanlığı GAP Bölge Kalkınma İdaresi Başkanlığı ile uygulama protokolü imzaladı.
Rektör Prof. Dr. İbrahim Özcoşar imzalanan uygulama protokolü ile üniversitenin turizm eğitimi alanında yeni bir çıkış yakalayacağını söyledi. Rektör Özcoşar, “Her geçen gün artan sayıda destinasyon gastronomik değerlerini ön plana çıkarmaktadır. Biz de bölgenin gastronomi değerlerini turist çekim gücü oluşturacak bir niş pazar olarak kullanılmasına öncülük yapmak istiyoruz. Kadim kültürümüze ait, unutulmaya başlanmış geleneksel yemeklerimiz profesyonel yaklaşımlarla yeniden canlandırılıp, Mardin için yeni bir tanıtım ve çekim konusu haline gelecektir” dedi.
Sanayi Bakanlığı GAP Bölge Kalkınma İdaresi Başkanlığınca Tarımsal Altyapının Geliştirilmesi Projesi kapsamında ele alınarak projenin desteklendiğini ifade eden MAÜ Turizm Fakültesi proje yürütücüsü Doç. Dr. Serhat Harman ise “Proje kapsamında verilecek olan eğitimler, düzenlenecek festival ve yarışmalar ile çoğu unutulmaya yüz tutmuş, bir kısmı sadece kitaplarda kalan Mardin’e özgü geleneksel yemeklerin önemli bir kısmının profesyonel mutfağa girmesine, gastronomi turizminin geliştirilmesine ve yerel mutfağın tanınırlığının arttırılmasına katkı sağlayacaktır” dedi.
Yorum Yap